この動画は、料理研究家リュウジさんが市販のカレールーを使いながら、短時間で「家のカレー」を一段引き上げる回です。レンジで水分を飛ばした玉ねぎ、焼き付ける飴色玉ねぎ、豚こま、煮込みに入れるニンニク、仕上げのバター・ウスターソース・砂糖がなぜ効くのかを押さえておくと、調理パートがかなり見やすくなります。 この動画で扱われているテーマ今回の動画で扱われるのは、市販のルーで作る「至高のカレー」です。リュウジさんは、カレールーをとろみ、香り、味が決まりやすい便利な商品として評価しつつ、そこへ少しだけ手を加えることで ...